导读 香煎鲈鱼配姜葱酱要想制作一道地道的粤菜鱼，选材和火候是关键。首先准备一条新鲜的鲈鱼，清洗干净后用少许盐腌制片刻。热锅凉油，将鲈鱼两...
香煎鲈鱼配姜葱酱
要想制作一道地道的粤菜鱼，选材和火候是关键。首先准备一条新鲜的鲈鱼，清洗干净后用少许盐腌制片刻。热锅凉油，将鲈鱼两面煎至金黄酥脆，这样既能锁住鱼肉的鲜嫩，又能增添独特的香气。
接着制作经典的姜葱酱。将生姜切丝、小葱切段，放入碗中，加入适量酱油、糖和米醋调匀。这道酱汁酸甜适口，与煎好的鱼肉完美搭配，让人回味无穷。
最后，将煎好的鱼摆盘，淋上自制的姜葱酱，点缀几片香菜叶即可。这道香煎鲈鱼不仅保留了鱼肉的原汁原味，还融入了粤菜特有的细腻调味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。无论是口感还是视觉效果，都堪称一绝！