导读 家庭版经典盐焗鸡的做法盐焗鸡是一道经典的客家菜，以其独特的风味深受喜爱。以下是家庭版的经典做法：首先准备一只新鲜的三黄鸡，将其清洗...
家庭版经典盐焗鸡的做法
盐焗鸡是一道经典的客家菜，以其独特的风味深受喜爱。以下是家庭版的经典做法：
首先准备一只新鲜的三黄鸡，将其清洗干净后用厨房纸吸干水分。接着，在鸡皮和内腔均匀涂抹适量盐焗鸡粉，并将整只鸡腌制半小时以上，使其充分入味。同时，将海盐放入锅中炒热至微微发红，然后将腌好的鸡用纱布包裹好，放入预热的盐堆中埋好。
盖上锅盖，用小火慢慢焗约40分钟，期间需翻面一次确保受热均匀。待鸡肉熟透、外皮金黄酥脆时取出，拆开纱布，切块装盘即可。最后撒上少许葱花点缀，香气四溢的盐焗鸡便完成了！
这道菜色泽诱人，肉质鲜嫩多汁，是节日聚餐或日常餐桌上的佳肴。