导读 家庭简易版山葡萄酒酿造指南山葡萄酒以其独特的风味深受人们喜爱。以下是家庭自制山葡萄酒的简单步骤：首先，准备新鲜成熟的山葡萄，清洗干...
家庭简易版山葡萄酒酿造指南
山葡萄酒以其独特的风味深受人们喜爱。以下是家庭自制山葡萄酒的简单步骤：
首先，准备新鲜成熟的山葡萄，清洗干净后晾干水分。将葡萄轻轻捏破，放入干净的玻璃容器中，按一层葡萄一层冰糖的比例填充至八分满。冰糖的用量可以根据个人口味调整，通常每公斤葡萄加入0.5公斤冰糖即可。
接下来，用保鲜膜封住容器口，再盖上盖子，放置在阴凉通风处进行发酵。初期每天打开盖子释放气体，避免压力过大导致容器破裂。大约两周后，当发酵产生的气泡减少时，可以用纱布过滤掉果皮和籽，将液体转移至另一个干净的容器继续发酵。
最后，将过滤后的酒液密封静置约三个月，期间可定期检查澄清度。待酒液完全清澈后，即可装瓶储存。自制的山葡萄酒不仅健康无添加，还带有浓郁的果香，是馈赠亲友的理想选择。