水晶饺子皮的做法 | 家庭简易版透明饺子皮制作
发布时间：2025-04-10 09:53:41来源：
制作水晶饺子皮的关键在于选用澄粉（小麦淀粉）和玉米淀粉的混合物，这样可以让饺子皮呈现出晶莹剔透的效果。首先，准备澄粉200克和玉米淀粉50克，将它们混合均匀后加入约200毫升温水，边加边搅拌，直到形成絮状。接着，用手揉成光滑的面团，并静置松弛15分钟。
在蒸制之前，需要在案板上撒一些玉米淀粉防粘。将面团分成小剂子，用擀面杖擀成薄片，厚度以能看到手指纹路为宜。每张饺子皮之间也要撒上玉米淀粉以防粘连。
包入喜欢的馅料后，将饺子放入铺好湿布的蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可出锅。刚出锅的水晶饺子晶莹剔透，咬一口Q弹爽滑，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。记得搭配醋、辣椒油等调料，更能提升风味哦！
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