在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的鸽子汤不仅能够驱散寒意，还能为身体补充营养。鸽子肉质细嫩，富含蛋白质和多种氨基酸，是滋补养生的好选择。今天就来分享一款简单易学的家常鸽子汤做法。

所需食材：

新鲜鸽子一只（约500克）

枸杞一小把

红枣几颗

姜片几片

盐适量

清水适量

制作步骤：

第一步：准备工作

将鸽子宰杀后清洗干净，去除内脏和杂质，然后用清水反复冲洗几次，确保鸽子内外都干净无异味。同时准备好枸杞、红枣以及姜片备用。

第二步：焯水去腥

锅中加入足够的冷水，放入洗净的鸽子，大火煮开后撇去浮沫，这样可以有效去除鸽子的血水和腥味。焯水的时间不宜过长，一般3-5分钟即可。之后捞出鸽子并用温水冲净表面残留物。

第三步：炖煮鸽子汤

另起一砂锅或炖锅，倒入足量的清水，水量要一次性加够，避免中途频繁加水影响口感。将焯好水的鸽子放入锅中，再加入几片姜片以去腥增香。先用中火加热至沸腾，然后转小火慢炖约1.5小时左右，让鸽子肉充分释放其鲜美的滋味。

第四步：添加配料

当鸽子汤炖至乳白色且香味浓郁时，加入事先准备好的枸杞和红枣。继续小火炖煮20分钟左右，使这些配料的味道融入汤汁之中，同时也能保持它们的营养成分不被破坏。

第五步：调味享用

最后根据个人口味适量添加食盐进行调味，切记不要放得太早以免影响鸽子肉的原汁原味。搅拌均匀后即可关火盛出装碗，趁热享用这道美味又滋补的家常鸽子汤了。

注意事项：

1. 选购鸽子时应挑选健康活泼、羽毛光滑整洁的个体。

2. 炖煮过程中尽量保持小火慢炖，这样才能保证汤汁清澈且味道醇厚。

3. 如果喜欢更加丰富的口感，还可以加入一些其他的中药材如党参、黄芪等一同炖煮，但需注意用量不宜过多以免掩盖鸽子本身的风味。

以上就是这款家常鸽子汤的具体做法啦！操作起来非常方便快捷，非常适合家庭日常烹饪。希望各位朋友都能成功做出一道属于自己的暖心美味哦~