手抓饼是一种非常受欢迎的街头小吃，外皮金黄酥脆，内里柔软多层，吃起来香脆可口。很多人喜欢到路边摊买现成的手抓饼，但其实自己在家做也非常简单。今天就教大家如何在家轻松制作美味的手抓饼。

准备材料

- 中筋面粉 300克

- 温水 180毫升左右

- 食盐 适量

- 食用油 适量

- 芝麻（可选）适量

制作步骤

第一步：和面

1. 将300克中筋面粉放入一个大碗中。

2. 加入适量的食盐，增加风味。

3. 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。

4. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

第二步：擀面皮

1. 醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子大小根据个人喜好决定。

2. 取一个小剂子，在案板上撒些干面粉防粘，用擀面杖将其擀成薄片。

3. 在面片上刷一层食用油，然后均匀撒上一些芝麻（如果喜欢的话）。

第三步：折叠与压扁

1. 将擀好的面片从一端开始卷起，卷成长条形。

2. 再将长条形的面卷盘成螺旋状，最后压扁成饼状。

第四步：煎制

1. 平底锅预热后，刷一层薄油。

2. 将做好的饼放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄即可。

小贴士

- 如果觉得手抓饼不够香，可以在煎制过程中加入鸡蛋或者培根等配料。

- 煎饼时注意火候，避免煎糊。

- 自己在家做的手抓饼可以随心搭配各种酱料，比如甜辣酱、番茄酱等，更加美味。

这样一款简单又美味的手抓饼就完成啦！不仅适合早餐，也可以当作下午茶点心，随时随地享受这份家的味道。快试试吧，让家人也能品尝到这份独特的美味。