在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的香菇鸡汤无疑是最暖心的选择。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用或招待客人。接下来就让我们一起来学习如何制作这道美味的香菇鸡汤吧。
准备材料：
- 鸡肉：500克（可以选择鸡腿肉或者整鸡）
- 干香菇：10朵
- 姜片：3-4片
- 葱段：2根
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将干香菇提前泡发。一般需要将香菇放入温水中浸泡约30分钟至软化，然后去除根部，切成小块备用。
2. 鸡肉洗净后切块，用开水焯一下去除血沫和杂质，捞出沥干水分。
3. 在锅中加入足够的清水，放入鸡肉块、姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 转小火慢炖1小时左右，让鸡肉的味道充分融入汤中。
5. 加入泡好的香菇继续炖煮30分钟。
6. 最后根据个人口味加盐调味即可。
小贴士：
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后几分钟加入一些枸杞提味。
- 炖煮过程中不要频繁打开锅盖，以免影响汤的浓度。
- 选择新鲜的鸡肉会让汤更加鲜美，而干香菇则能增加独特的香气。
这样一道简单又健康的香菇鸡汤就完成了！它不仅能够提供丰富的蛋白质和多种维生素，还能帮助提高免疫力，特别适合老人和小孩食用。希望你能尝试制作，并与家人一起享受这份温暖的美味。
