【做洋葱炒猪肝的方法】洋葱炒猪肝是一道简单又营养丰富的家常菜，猪肝富含铁质和维生素A，而洋葱则能增加菜肴的香气和口感。下面将为大家详细总结这道菜的做法，并以表格形式呈现关键步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪肝 | 300克左右 |
| 洋葱 | 半个（中等大小） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理猪肝
- 猪肝洗净后切片，放入清水中浸泡10分钟，去除血水。
- 沥干水分后，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 准备配料
- 洋葱去皮切丝，蒜切末，姜切丝备用。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后加入姜丝和蒜末爆香。
4. 炒猪肝
- 将腌好的猪肝倒入锅中，快速翻炒至变色，约2-3分钟。
5. 加入洋葱
- 放入洋葱丝继续翻炒，保持中火，炒至洋葱透明微软。
6. 调味出锅
- 加入生抽、少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
三、小贴士
- 猪肝不宜炒太久，否则会变硬影响口感。
- 若喜欢更香的风味，可在最后撒一点白芝麻或葱花点缀。
- 洋葱炒的时间不宜过长，保留一定的脆感更好吃。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的洋葱炒猪肝了。这道菜不仅适合日常家常，也适合搭配米饭或面条食用，非常适合忙碌时快速上桌的一道佳肴。
