【脱脂奶是什么】脱脂奶，也被称为脱脂乳，是一种经过加工处理的乳制品。它的主要特点是去除了牛奶中的脂肪成分，使得其脂肪含量显著低于全脂牛奶。脱脂奶在营养成分上与全脂奶有所不同，尤其在脂肪和热量方面。
以下是对脱脂奶的基本介绍，结合与表格形式进行说明：
一、
脱脂奶是通过物理方法将牛奶中的脂肪分离出来后制成的乳制品。它保留了牛奶中的蛋白质、乳糖、维生素和矿物质等营养成分，但减少了脂肪和热量的摄入。因此，脱脂奶适合那些希望控制体重、降低胆固醇或有乳糖不耐受问题的人群。
与全脂奶相比，脱脂奶口感较淡，可能需要添加一些调味剂来改善风味。此外，脱脂奶在烹饪和烘焙中也有广泛应用，尤其是在需要低脂饮食的场合。
二、脱脂奶与全脂奶对比表
| 项目 | 脱脂奶 | 全脂奶 |
| 脂肪含量 | 约0.1% - 0.5% | 约3.2% - 3.8% |
| 热量 | 约30-40 kcal/100ml | 约60-70 kcal/100ml |
| 蛋白质含量 | 约3.2g/100ml | 约3.2g/100ml |
| 乳糖含量 | 约4.8g/100ml | 约4.8g/100ml |
| 维生素A | 通常添加 | 自然含有 |
| 钙含量 | 约120mg/100ml | 约120mg/100ml |
| 适用人群 | 控制体重、低脂饮食者 | 一般人群，无特殊限制者 |
| 口感 | 较清淡 | 较浓郁 |
三、小结
脱脂奶是一种低脂、低热量的乳制品，适合追求健康饮食的人群。虽然它去除了大部分脂肪，但仍保留了牛奶的主要营养成分。选择脱脂奶还是全脂奶，应根据个人的健康状况、饮食目标以及口味偏好来决定。
