【板栗烧鸡块的做法简单介绍】板栗烧鸡块是一道融合了鸡肉的鲜香与板栗的甘甜的传统家常菜，做法简单，味道浓郁，适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤流程等方面进行简要总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500g | 建议选用鸡腿肉更嫩 |
| 板栗（去壳） | 200g | 新鲜或冷冻均可 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 3瓣 | 可选 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜 |
| 清水 | 适量 | 烧制时使用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：鸡块洗净，切成大小适中的块；板栗去壳，保留完整果肉。
2. 焯水去腥：锅中加水，放入鸡块和几片生姜，加入一勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，再加入鸡块翻炒至表面微黄。
4. 调味上色：加入生抽、老抽、白糖继续翻炒均匀。
5. 炖煮入味：倒入清水，水量以没过食材为宜，大火煮开后转小火慢炖约20分钟。
6. 加入板栗：放入板栗，继续炖煮10-15分钟，至板栗软糯、鸡块入味。
7. 收汁出锅：根据口味调整盐量，待汤汁浓稠后即可关火装盘。
三、小贴士
- 板栗建议提前去壳，可使用刀背轻敲或热水浸泡帮助脱壳。
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间。
- 汤汁可用来拌饭或搭配馒头，味道极佳。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的板栗烧鸡块。这道菜不仅营养丰富，还能带来满满的家的味道。快动手试试吧！
