【蛋挞的家庭做法】蛋挞是一种广受欢迎的甜点，外皮酥脆、内馅香滑，深受大人和小孩的喜爱。虽然市面上可以买到现成的蛋挞，但自己在家制作不仅更卫生，还能根据个人口味进行调整。下面是一份详细的“蛋挞的家庭做法”总结，帮助你轻松做出美味的蛋挞。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 黄油 | 50克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 淡奶油 | 50毫升 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 制作蛋挞皮
- 将低筋面粉过筛，加入盐和切好的黄油块，用手搓成粗粒状。
- 慢慢加入牛奶，揉成光滑的面团，冷藏醒发15分钟。
- 将面团擀成薄片，用模具压出圆形，放入蛋挞模中，轻按底部。
2. 制作蛋挞液
- 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀。
- 加入牛奶、淡奶油，继续搅拌至无颗粒。
- 过筛一次，确保口感细腻。
3. 烘烤蛋挞
- 烤箱预热至200℃，将蛋挞液倒入挞皮中，约7分满。
- 放入烤箱中层，烤制15-20分钟，表面呈现金黄色即可。
三、小贴士
- 蛋挞液可根据喜好添加香草精或肉桂粉增加风味。
- 烘烤过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 若使用冷冻挞皮，可直接倒入蛋液后烘烤。
四、总结
蛋挞的制作并不复杂，只要掌握好材料比例和烘烤时间，就能在家轻松做出美味的蛋挞。无论是作为下午茶点心还是家庭甜点，都能带来满满的幸福感。尝试一下吧，享受自制的甜蜜滋味！
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