【百合莲子汤的家常做法】百合莲子汤是一道营养丰富、口感清甜的传统汤品，尤其适合春夏季节饮用。它不仅有助于润肺养颜，还能安神助眠，是家庭厨房中常见的一道养生汤品。以下为百合莲子汤的家常做法总结，包含食材准备、步骤说明和营养价值。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 干百合 | 30克 | 可用鲜百合代替，需洗净切片 |
| 干莲子 | 50克 | 去芯后使用更易煮烂 |
| 红枣 | 5-8颗 | 去核，增加甜味 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 汤水量根据锅具调整 |
二、制作步骤
1. 浸泡食材：将干百合和莲子提前浸泡2小时以上，红枣去核备用。
2. 清洗处理：将百合和莲子洗净，莲子去芯（可保留部分芯以增加风味）。
3. 炖煮过程：
- 将所有食材放入砂锅或电炖锅中，加入清水。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味：根据口味加入适量冰糖，搅拌均匀即可关火。
5. 食用建议：趁热饮用，可搭配米饭或作为餐后汤品。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 百合 | 润肺止咳、清心安神 |
| 莲子 | 养心安神、健脾止泻 |
| 红枣 | 补气养血、调和脾胃 |
| 冰糖 | 缓和药性、增加汤品甜度 |
四、小贴士
- 若使用新鲜百合，需提前焯水去除苦味。
- 莲子去芯后更易入味，且减少苦涩感。
- 汤品不宜久煮，以免营养流失。
- 可根据喜好加入枸杞或银耳，提升口感与营养。
通过简单的食材与耐心的炖煮，你就能在家轻松做出一碗美味又健康的百合莲子汤。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。
