【番茄基围虾的家常做法】番茄基围虾是一道色香味俱全的家常菜，酸甜开胃，营养丰富，非常适合家庭日常食用。这道菜不仅制作简单，而且食材容易获取，适合忙碌的现代人快速上手。以下是关于“番茄基围虾的家常做法”的详细总结。
一、主要材料与用量（以2-3人份为例）
| 材料名称 | 用量 |
| 基围虾 | 300克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 醋（可选） | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 基围虾去壳去虾线，清洗干净备用。
- 番茄洗净切块，大蒜切末备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。
3. 炒虾
- 放入基围虾翻炒至变色，加入少许盐和胡椒粉调味。
4. 加入番茄
- 加入番茄块，继续翻炒至番茄出汁。
5. 调味收汁
- 加入生抽、白糖、醋（可选），根据口味调整咸淡，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮2-3分钟，让汤汁浓稠。
6. 出锅装盘
- 汤汁浓稠后即可关火，盛出装盘，撒上少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 基围虾建议选择新鲜的，口感更佳。
- 如果喜欢酸味重一点，可以多加一点醋。
- 番茄可以选择熟透的，更容易出汁。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的番茄基围虾。它不仅适合搭配米饭，也可以作为一道下酒菜，深受家人喜爱。尝试在家动手做一次吧！
