【简易月饼的做法】制作月饼是中秋节的传统习俗，但很多人因为步骤复杂而望而却步。其实，只要掌握好基本材料和方法，就能轻松做出美味的简易月饼。以下是一份简单易懂、适合家庭操作的月饼做法总结。
一、材料准备（12个量）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 转化糖浆 | 120克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 水 | 40克 |
| 红豆沙馅 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个（刷面用） |
二、制作步骤
1. 和面
将转化糖浆、玉米油和水混合均匀，加入中筋面粉搅拌成团，揉至光滑后静置30分钟。
2. 分剂子
将面团分成12个小剂子，每个约25克；红豆沙馅也分成12份，每份约25克。
3. 包馅
取一个面团压扁，包入一颗红豆沙馅，收口捏紧，搓圆。
4. 压模
在月饼模具内撒少量面粉防粘，将面团放入模具中压出花纹。
5. 烘烤
烤箱预热至180℃，将月饼放入烤盘，表面刷一层鸡蛋液，烘烤15-20分钟至表面金黄即可。
三、小贴士
- 转化糖浆可以用市售成品，也可自制（蜂蜜+柠檬汁熬制）。
- 面团需提前醒发，否则不易包馅。
- 烘烤时注意温度和时间，避免外焦里生。
四、总结表格
| 步骤 | 内容 |
| 材料 | 面粉、糖浆、油、水、馅料 |
| 工具 | 面团、模具、烤箱 |
| 时间 | 准备时间：30分钟 / 烘烤：15-20分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 特点 | 不需复杂工具，适合新手 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香甜可口的简易月饼。无论是自己享用还是送亲友，都是不错的选择。快来试试吧！
