【罗卜排骨汤的做法】罗卜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的健康选择。以下将详细介绍罗卜排骨汤的制作步骤、所需材料以及烹饪技巧。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 白萝卜 | 1根（约300克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 白萝卜去皮，切成滚刀块或厚片，方便炖煮时入味。 |
| 3 | 将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入白萝卜块，继续炖煮20-30分钟，至萝卜变软。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、小贴士
- 排骨焯水是关键步骤，能有效去除血沫和杂质，使汤更清澈美味。
- 若想汤色更白，可选用老母鸡或猪骨搭配排骨一起炖煮。
- 白萝卜不宜过早加入，否则容易煮烂，影响口感。
- 汤中可适当加入几粒枸杞或红枣，增加营养与风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香浓郁的罗卜排骨汤了。这道汤不仅适合全家人享用，也是冬日里温暖身心的好选择。
