【猫耳朵怎么做】“猫耳朵怎么做”是许多家庭主妇和美食爱好者常问的问题。猫耳朵是一种传统的中式面点，外形像小猫的耳朵，口感酥脆，香甜可口，适合做下午茶或儿童零食。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 建议使用普通中筋面粉 |
| 猪油/黄油 | 50克 | 可用植物油代替，但猪油更香 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于和面，增加香味 |
| 温水 | 60-80毫升 | 根据面粉吸水性调整 |
| 白糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 盐 | 1克 | 提升味道 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面粉、白糖、盐混合，加入鸡蛋和温水，揉成光滑的面团。 |
| 2 | 面团静置10分钟，让面筋松弛。 |
| 3 | 将猪油（或黄油）加入面团中，反复揉捏至油完全吸收。 |
| 4 | 将面团擀成薄片，切成小块，每块搓成圆球后压扁。 |
| 5 | 在表面刷一层蛋液，撒上少许芝麻（可选）。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱（180℃），烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团要揉透 | 面团越光滑，成品越酥脆 |
| 油要充分吸收 | 猪油或黄油需揉进面团中，避免炸制时出油 |
| 烘烤温度控制 | 温度过高容易焦，过低则不酥脆 |
| 刷蛋液提升色泽 | 蛋液能让猫耳朵颜色更漂亮 |
| 冷却后再储存 | 完全冷却后放入密封容器中保存，防止回软 |
总结
猫耳朵的制作并不复杂，关键在于面团的揉制和油的融合。只要按照上述步骤操作，就能在家轻松做出外酥内软、香甜可口的猫耳朵。无论是作为日常点心还是节日小吃，都是不错的选择。
希望这篇内容能帮助你更好地掌握“猫耳朵怎么做”的方法，享受亲手制作的乐趣！
