【木耳黄瓜炒鸡蛋的做法】木耳黄瓜炒鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，口感爽脆，味道清香，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现详细信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 木耳 | 50 | 干木耳需提前泡发 |
| 黄瓜 | 1根 | 建议选用新鲜嫩黄瓜 |
| 鸡蛋 | 3个 | 鸡蛋可打散或整颗使用 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝（可选） |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 食用油 | 2汤匙 | 热锅冷油更香 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 木耳提前泡发，洗净后撕成小片；黄瓜切片，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 热锅加油，放入蒜末和姜丝爆香，加入木耳翻炒约1分钟。 |
| 3 | 加入黄瓜片继续翻炒，保持中火，炒至黄瓜略微变软。 |
| 4 | 倒入鸡蛋液，快速翻炒，使鸡蛋均匀裹上蔬菜。 |
| 5 | 加入盐和生抽调味，炒匀后即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 60 kcal | 低热量，适合控制体重 |
| 蛋白质 | 5 g | 鸡蛋提供优质蛋白 |
| 碳水化合物 | 3 g | 主要来自黄瓜和木耳 |
| 膳食纤维 | 2 g | 木耳富含膳食纤维，有助于消化 |
| 维生素C | 8 mg | 黄瓜含维C，增强免疫力 |
四、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 黄瓜可先用盐腌制10分钟再炒，更加清脆。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油提味。
通过以上步骤和食材搭配，木耳黄瓜炒鸡蛋不仅制作简单，还能为日常饮食增添一份健康与美味。无论是工作日的快手菜，还是周末的家常便饭，都值得一试。
