【牛奶炖鸡蛋的家常做法】牛奶炖鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常甜品，适合早餐或下午茶时享用。它不仅口感细腻、香滑可口，还能补充蛋白质和钙质，尤其适合儿童和老年人食用。下面将为大家详细总结这道菜的做法步骤及所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 200ml |
| 白砂糖 | 15g（可选） |
| 清水 | 50ml |
| 红枣（可选） | 3-5颗 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖搅拌均匀，直至糖完全溶解。 |
| 2 | 加入牛奶和清水，继续搅拌均匀，确保混合物没有气泡。 |
| 3 | 将混合好的液体过筛一次，使口感更细腻。 |
| 4 | 准备一个耐热的容器，将蛋液倒入其中。 |
| 5 | 盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴入。 |
| 6 | 放入蒸锅中，用中火蒸约15-20分钟，直到蛋液凝固。 |
| 7 | 蒸好后取出，可根据喜好加入红枣或蜂蜜调味。 |
三、小贴士
- 牛奶可以选择全脂或低脂，根据个人口味调整。
- 若喜欢更嫩滑的口感，可在蛋液中加入少量淀粉水搅拌均匀。
- 蒸的时间不宜过长，否则蛋羹会变老。
- 可以在蛋液中加入几滴香草精或桂花蜜增加风味。
牛奶炖鸡蛋虽然做法简单，但只要掌握好比例和火候，就能做出一道美味又健康的家常甜品。无论是日常饮食还是待客，都十分合适。尝试在家动手做一次吧！
