【肉卤蛋的家常做法】肉卤蛋是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在早餐或下饭时备受欢迎。它结合了鸡蛋的嫩滑和肉末的香浓，口感丰富，制作简单，非常适合家庭烹饪。下面将为大家总结肉卤蛋的家常做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 葱花 | 1汤匙 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 300毫升 |
二、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋放入锅中，加入清水煮沸后转小火煮8分钟，捞出过冷水剥壳备用。 |
| 2 | 锅中放油，加入姜末和葱花爆香，再放入猪肉末翻炒至变色。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入清水，大火煮开后转小火煮5分钟。 |
| 5 | 将剥好的鸡蛋放入锅中，轻轻翻动，让鸡蛋充分吸收卤汁。 |
| 6 | 煮约10分钟后，根据口味加盐调味，即可关火装盘。 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后可提前剥壳，方便后续操作。
- 卤汁可以多留一些，用来拌饭或配粥都非常美味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可适当增加老抽的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香喷喷的肉卤蛋了。不仅味道好，而且营养丰富，是家庭餐桌上的美味选择。快去试试吧！
