【宿舍扬州狮子头的做法】扬州狮子头是江苏扬州的传统名菜，以其肉质鲜嫩、口感细腻而著称。在宿舍环境中，虽然条件有限，但通过简单的食材和基本的厨具，依然可以做出美味的扬州狮子头。以下是制作宿舍扬州狮子头的详细步骤和所需材料。
一、
扬州狮子头主要由猪肉制成，搭配葱姜水、鸡蛋、淀粉等配料，经过搅拌、成型、煎制和炖煮等步骤完成。在宿舍中，建议使用平底锅或电饭煲进行烹饪，既节省时间又方便操作。整个过程大约需要40分钟左右，适合学生党快速制作。
关键点在于：肉末要搅拌上劲，避免过于松散；煎制时注意火候，防止粘锅；炖煮时加入适量清水，使狮子头更加入味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪绞肉（肥瘦比例3:7） 500克 |
| 辅料 | 鸡蛋 1个 葱姜水 50毫升 淀粉 2汤匙 盐 适量 料酒 1汤匙 |
| 工具 | 平底锅/电饭煲、勺子、碗、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 将猪肉剁成肉末，加入葱姜水、盐、料酒、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。 2. 手掌沾水，将肉末捏成大肉丸。 3. 平底锅加热后放少许油，将肉丸放入煎至表面微黄。 4. 加入适量清水，盖上锅盖小火炖煮10-15分钟。 5. 撒上葱花，出锅即可。 |
三、小贴士
- 肉末搅拌时可加入少量水，帮助肉质更紧实。
- 若没有葱姜水，可用切碎的葱姜加少量水代替。
- 炖煮时水量不宜过多，以免狮子头散开。
- 可根据口味加入香菇、胡萝卜等配菜，增加风味。
通过以上方法，即使在宿舍也能轻松做出地道的扬州狮子头。简单、快捷、美味，是学生生活中不可多得的美食选择。
