【自制黑芝麻糊的做法】黑芝麻糊是一种传统的中式饮品，具有香浓的口感和丰富的营养价值。制作黑芝麻糊并不复杂，只要掌握好步骤和材料比例，就能在家轻松做出美味又健康的黑芝麻糊。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 黑芝麻 | 100克 | 建议选用优质黑芝麻 |
| 糯米粉 | 30克 | 可选，增加黏稠度 |
| 冰糖 | 20-30克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 500毫升 | 用于煮制 |
| 牛奶/豆浆 | 200毫升 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
1. 清洗黑芝麻：将黑芝麻放入清水中轻轻搓洗，去除杂质后沥干水分。
2. 炒制黑芝麻：在锅中加入少量油，小火将黑芝麻炒香，注意不要炒焦。
3. 磨碎黑芝麻：将炒好的黑芝麻放入搅拌机或研磨机中，打成细腻的粉末。
4. 混合配料：将磨好的黑芝麻粉、糯米粉、冰糖一同放入锅中，加入清水搅拌均匀。
5. 煮制黑芝麻糊：用中小火加热，不断搅拌防止粘底，煮至浓稠即可。
6. 加入牛奶/豆浆（可选）：根据喜好加入适量牛奶或豆浆，搅拌均匀后关火。
三、小贴士
- 黑芝麻最好现炒现用，香味更浓郁。
- 若喜欢更顺滑的口感，可以加入少许玉米淀粉调浆。
- 没有糯米粉也可以直接使用黑芝麻粉，但口感会稍显稀薄。
- 黑芝麻糊可在冰箱冷藏保存2-3天，饮用前需重新加热。
四、营养与功效
黑芝麻富含蛋白质、维生素E、钙、铁等微量元素，有助于润肠通便、养发护发、增强免疫力。长期适量饮用对身体有益。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香浓可口的黑芝麻糊了。不仅健康美味，还能为家人带来一份温暖的关怀。
