【洋葱牛肉馅饺子的家常做法】洋葱牛肉馅饺子是一道简单又美味的传统家常菜，结合了牛肉的鲜香与洋葱的清甜，口感丰富，深受许多家庭的喜爱。下面将为大家总结一份详细的制作步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的洋葱牛肉馅饺子。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个饺子） |
| 牛肉末 | 300克 |
| 洋葱 | 半个（约150克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 饺子皮 | 20张左右 |
二、制作步骤
1. 处理洋葱：将洋葱切碎，放入碗中备用。
2. 调制肉馅：在大碗中加入牛肉末，打入一个鸡蛋，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。
3. 混合馅料：将切好的洋葱加入肉馅中，继续搅拌至充分混合。
4. 包饺子：取一张饺子皮，放入适量肉馅，对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱。
5. 煮饺子：锅中烧水，水开后下入饺子，轻轻推动防止粘底，煮至饺子浮起即可捞出。
三、小贴士
- 牛肉选择肥瘦相间的部位，口感更嫩。
- 洋葱可提前用盐腌制10分钟，去除辛辣味，增加甜感。
- 包饺子时尽量不要放太多馅，避免破皮。
- 可搭配醋、蒜泥、辣椒油等调料食用，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的洋葱牛肉馅饺子了。不仅适合日常餐桌，也适合节日或朋友聚会时一起分享。快试试吧！
