【用鸡汤怎么做米线】用鸡汤做米线是一种简单又美味的做法，不仅能提升米线的鲜味，还能让整道菜更加营养丰富。下面是一份详细的步骤总结，并附上所需材料和做法的表格，方便大家参考。
一、
用鸡汤做米线的关键在于汤底的制作和食材的搭配。首先，需要提前准备好高汤，可以是鸡骨、鸡腿等炖煮而成的浓汤。接着，将米线煮熟后，加入准备好的鸡汤中，再根据个人口味加入一些配菜如鸡蛋、青菜、火腿等，最后调味即可。整个过程简单易操作，适合家庭日常制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 米线（或米粉）200克 |
| 鸡汤 | 自制鸡汤或市售浓汤 500毫升（可根据口味调整） |
| 配料 | 鸡蛋1个、青菜适量、火腿片或香肠适量、葱花少许 |
| 调料 | 盐、胡椒粉、生抽、香油、辣椒油（可选） |
三、详细步骤
1. 准备鸡汤
- 如果使用自制鸡汤，可将鸡骨、鸡腿等放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖1小时以上，捞出杂质，保留清汤。
- 若时间紧张，可用现成的浓汤或高汤代替。
2. 煮米线
- 将米线放入沸水中煮至软烂，根据包装说明控制时间，一般3-5分钟即可。
- 煮好后捞出，过冷水防止粘连，沥干备用。
3. 准备配菜
- 鸡蛋打散，煎成蛋皮或炒成蛋花。
- 青菜洗净，火腿切片，葱花备用。
4. 组合装碗
- 在碗中先加入煮好的米线，倒入热鸡汤。
- 加入煎好的鸡蛋、青菜、火腿片等配料。
- 根据口味加入盐、胡椒粉、生抽等调味，最后淋上几滴香油或辣椒油提香。
5. 享用
- 搅拌均匀后即可食用，口感鲜美，温暖开胃。
四、小贴士
- 鸡汤越浓郁，味道越好，建议尽量使用自制的。
- 可根据个人喜好添加其他食材，如豆腐、香菇、木耳等。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒油或泡椒。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的鸡汤米线，既简单又暖心，非常适合在家尝试。
