【肌肽是什么】肌肽（Carnosine）是一种天然存在于人体中的二肽，由两种氨基酸——β-丙氨酸和组氨酸组成。它主要在肌肉组织中积累，尤其是在骨骼肌中含量较高。肌肽在运动生理、抗氧化、抗衰老以及神经保护等方面具有重要作用。以下是对肌肽的详细总结。
一、肌肽的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 肌肽 |
| 英文名称 | Carnosine |
| 化学结构 | β-丙氨酸 + 组氨酸组成的二肽 |
| 存在部位 | 骨骼肌、脑、心脏等 |
| 功能 | 抗氧化、调节pH值、抗衰老、神经保护等 |
| 合成来源 | 体内自然合成，也可通过食物或补充剂获取 |
二、肌肽的主要作用
1. 调节肌肉酸碱平衡
在剧烈运动时，肌肉中会积累乳酸，导致疲劳和酸痛。肌肽能够缓冲氢离子，维持肌肉内的酸碱平衡，延缓疲劳的发生。
2. 抗氧化作用
肌肽具有较强的抗氧化能力，可以清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，有助于延缓衰老和预防多种疾病。
3. 抗衰老功能
研究表明，肌肽能够抑制蛋白质的糖化反应，减缓细胞老化过程，尤其在皮肤和眼睛的健康维护中表现突出。
4. 神经保护作用
肌肽在中枢神经系统中也有一定作用，可能有助于改善认知功能，对抗神经退行性疾病如阿尔茨海默病。
5. 促进运动表现
补充肌肽可以提高耐力和力量表现，尤其在高强度训练中效果显著。
三、肌肽的来源
1. 天然食物来源
- 红肉（如牛肉、猪肉）
- 海鲜（如鱼、虾）
- 乳制品（如奶酪）
2. 补充剂形式
市面上有多种肌肽补充剂，常见的是以β-丙氨酸为前体的复合物，因为单独补充肌肽吸收率较低。
四、肌肽的使用建议
- 适用人群：运动员、健身爱好者、关注抗衰老的人群。
- 剂量建议：一般每日补充2-4克，分次服用更佳。
- 注意事项：长期大剂量使用需谨慎，建议在医生或营养师指导下进行。
五、总结
肌肽是一种重要的天然物质，在运动、健康和抗衰老方面发挥着多重作用。通过合理饮食或适当补充，可以有效提升身体机能和生活质量。了解肌肽的作用机制和科学应用，有助于更好地利用其健康价值。
