【坚果包括哪些食物】在日常饮食中，坚果是一种常见的健康食品，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。然而，很多人对“坚果”的定义并不清楚，甚至将一些不属于坚果的食物也归为其中。为了更准确地了解哪些食物属于坚果，以下是对常见坚果的总结与分类。
一、坚果的定义
广义上讲，坚果是指植物果实中的硬壳果类，通常含有较高的油脂含量，且多为植物的种子或果实。不过，在日常生活中，“坚果”一词常被泛化使用，包括一些非严格意义上的坚果类食物。
二、常见坚果分类（按植物学分类）
| 类别 | 常见种类 | 是否为严格意义的坚果 | 备注 |
| 核果类 | 杏仁、核桃、榛子、山核桃、腰果 | 是 | 果实外有坚硬外壳 |
| 荚果类 | 花生、大豆（豆类） | 否（属豆科） | 常被误认为坚果 |
| 种子类 | 瓜子、葵花籽、芝麻、亚麻籽 | 否（属种子） | 常被归入“坚果类” |
| 其他 | 松子、栗子、椰子、开心果 | 部分是 | 椰子为水果，但常作为坚果食用 |
三、常见误区说明
1. 花生不是坚果：虽然花生常被当作坚果食用，但它其实是豆科植物的种子，属于豆类。
2. 瓜子、葵花籽不属于坚果：它们属于种子类，但常被归入“坚果”范畴。
3. 椰子不是坚果：椰子是典型的核果，但因其质地和用途，常被误认为坚果。
四、营养价值对比（以每100克计）
| 食物 | 能量（kcal） | 蛋白质（g） | 脂肪（g） | 碳水化合物（g） | 纤维（g） |
| 杏仁 | 579 | 21.2 | 49.9 | 22.0 | 12.5 |
| 核桃 | 654 | 15.2 | 65.2 | 3.7 | 6.7 |
| 腰果 | 553 | 18.6 | 44.4 | 3.9 | 6.8 |
| 花生 | 567 | 26.3 | 49.2 | 16.1 | 8.5 |
| 瓜子 | 588 | 19.3 | 52.1 | 10.5 | 1.5 |
五、结语
坚果是一类营养丰富的食物，但在日常使用中容易混淆其科学分类。了解哪些是真正的坚果，有助于我们更合理地选择和搭配饮食。建议根据个人口味和营养需求，适量摄入不同种类的坚果，以达到均衡饮食的目的。
