【街上卖的现打的豆浆怎么做】在市场上，现打的豆浆因其新鲜、香浓、口感好而深受消费者喜爱。很多顾客在喝完后都想知道，这种豆浆到底是怎么制作的？其实，现打豆浆的制作过程并不复杂，只要掌握关键步骤和原料比例，就能在家轻松复刻出街头风味的豆浆。
一、
现打豆浆的核心在于选豆、浸泡、磨浆、煮浆、过滤这几个步骤。优质黄豆是基础，经过充分浸泡后，用石磨或电动磨浆机将其磨碎，再通过过滤去除豆渣，最后煮沸杀菌并调味。整个过程讲究的是“现打现卖”，保证豆浆的新鲜度与营养。
以下是一份详细的制作流程及所需材料和工具，帮助你一步步还原街边豆浆的美味。
二、表格展示：现打豆浆的制作方法
| 步骤 | 内容说明 | 所需材料 | 工具 |
| 1. 选豆 | 选用新鲜、无霉变的黄豆，颗粒饱满，色泽均匀 | 黄豆 200g | - |
| 2. 浸泡 | 将黄豆放入清水中浸泡6-8小时（夏季可缩短） | 清水适量 | 水盆/大碗 |
| 3. 磨浆 | 将泡好的黄豆与清水一起放入磨浆机中，磨成豆浆 | 黄豆 + 清水（约1:3比例） | 石磨 / 电动磨浆机 |
| 4. 过滤 | 用纱布或豆浆滤网将豆渣与豆浆分离 | - | 纱布 / 豆浆滤网 |
| 5. 煮浆 | 将豆浆倒入锅中，小火加热至沸腾，并持续煮5分钟 | - | 煮锅 |
| 6. 调味（可选） | 根据口味加入糖、盐或黑芝麻等 | 白糖/黑芝麻/盐 | 搅拌勺 |
| 7. 倒入容器 | 将煮好的豆浆倒入保温桶或玻璃瓶中，尽快饮用 | - | 保温桶/玻璃瓶 |
三、小贴士
- 浸泡时间：冬季可适当延长至8-10小时，确保黄豆充分吸水。
- 磨浆比例：黄豆与水的比例建议为1:3，这样打出的豆浆更浓郁。
- 煮浆注意：煮的时候要不断搅拌，防止糊底，同时也能让豆浆更细腻。
- 现打现喝：豆浆最好在1小时内饮用，口感最佳，营养也最丰富。
通过以上步骤，你就可以在家做出和街边一样香浓、顺滑的现打豆浆了。不需要复杂的设备，只需一点耐心和用心，就能享受一份地道的早餐美味。
