cabernetsauvignon 是连写的拼写形式，正确标准英文写法是 Cabernet Sauvignon，中文名称是赤霞珠，它是全世界知名度最高种植范围最广的红葡萄品种，属于酿酒红葡萄，起源于法国波尔多，是品丽珠和长相思自然杂交得到的品种，这个品种果皮厚单宁含量高酸度充足，酿出来的红酒酒体饱满结构感强，陈年潜力优秀，经常用来酿造单品红酒，也会和梅洛品丽珠等品种混酿，也就是波尔多混酿风格，很多人看到连写的 cabernetsauvignon，会误以为是别的独立葡萄品种，其实只是没有空格的书写错误，它就是赤霞珠，在国内葡萄酒标签 教材 品酒资料里经常会见到这种连写写法，需要区分开它和同家族的 Cabernet Franc 也就是品丽珠，二者是近亲但不是同一个葡萄品种。

品种基础核心信息表格

品种风味与酿酒特点

这个葡萄品种成熟之后典型香气包含黑醋栗 黑樱桃 黑李子，陈酿之后会发展出雪松 烟草 皮革 烟熏 香草这类复杂香气，因为单宁强劲，新橡木桶陈酿是非常常规的工艺，橡木桶会赋予香草烘烤风味，平衡本身强涩感，这个品种适应性很强，在法国波尔多 美国纳帕谷 澳大利亚 智利 中国宁夏 山东等产区都大面积种植，不同气候产区酿出来风格差异很大，炎热产区果味更饱满甜美，凉爽产区酸度更清爽，黑醋栗特征更突出。

常见混酿搭配清单

第一 和梅洛混酿，梅洛单宁柔和果味圆润，可以中和赤霞珠的强涩感，是波尔多红混酿最经典组合

第二 和品丽珠混酿，品丽珠香气更细腻，增加香气层次

第三 和小味儿多混酿，小味儿多颜色深单宁强，提升酒体骨架

第四 也可以 100 百分号赤霞珠单独酿造单品酒，新世界产区非常流行这种做法

容易混淆品种区分

cabernetsauvignon 也就是赤霞珠，注意不要和 Cabernet Franc 品丽珠混淆，品丽珠果粒更大果皮更薄，单宁更柔和，酒体更轻，属于赤霞珠的亲本之一，另外不要和 Sauvignon Blanc 长相思混淆，长相思是白葡萄品种，是赤霞珠另外一个亲本，品种属性完全不一样。

识别这个名称的判断步骤

第一步 看到 cabernetsauvignon 连写，优先识别是两个单词拼接，拆分之后是 Cabernet 加 Sauvignon

第二步 确认是红葡萄品种，排除白葡萄长相思

第三步 对照中文译名，确定就是赤霞珠

第四步 核对酒标，酒标上如果标注这个名称，代表这款酒主要葡萄原料是赤霞珠

【相关 FAQ】

问题 1 cabernetsauvignon 是指哪个葡萄品种 它是不是白葡萄

回答 1 cabernetsauvignon 是指哪个葡萄品种，它就是赤霞珠，属于红酿酒葡萄，并不是白葡萄品种，不要和白葡萄长相思弄混。

问题 2 cabernetsauvignon 是指哪个葡萄品种 有没有别的中文译名

回答 2 cabernetsauvignon 是指哪个葡萄品种，除了正式中文名赤霞珠，还经常译作加本力苏维翁 卡本内苏维翁，是同一种葡萄不同译法。

问题 3 cabernetsauvignon 是指哪个葡萄品种 可以单独酿红酒吗

回答 3 cabernetsauvignon 是指哪个葡萄品种，这个葡萄品种可以 100 百分号单独酿造单品红葡萄酒，新世界产区非常常见这种单品酒款。

问题 4 cabernetsauvignon 是指哪个葡萄品种 它起源哪里

回答 4 cabernetsauvignon 是指哪个葡萄品种，这个葡萄品种起源法国波尔多，是品丽珠和长相思自然杂交产生的酿酒红葡萄品种。

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